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多目的使用庖丁
日本独自型の庖丁
刃渡り17.5cm
刃物の木屋の創業は寛政四年四月とされています。
初代加藤伊助が本家の木屋から「のれんわけ」して独立した店舗を持つことを許されたのがこの 寛政四年四月なのです。本家の木屋の祖初代林九兵衛は、はじめ藤原姓を名乗る家柄で、 大阪で豊臣家の薬種商としての御用商人だったが、家康の招きで当主の弟が江戸へ下り 本町二丁目に店を持った。大阪の店と分かれたので姓の林を二つに分けて木屋を称しました。
木屋では鎌型庖丁と呼んでいますが万能、三徳とも呼ばれている庖丁です。
肉、魚、野菜と何にでもご使用可能です。
ステンレス刃物鋼で錆に強く出来ています。
鍔付きですので衛生的で耐久性があります。
注意事項 : 魚の骨には使用しないで下さい。
